Cuando el sabor se encuentra con la textura, nace una experiencia
En el universo de la pastelería y la heladería profesional, cada ingrediente cuenta. El nuevo Variegato Pistacho con Kadaif de Top Class no solo destaca por su sabor, sino por ofrecer una experiencia sensorial completa: la combinación entre la cremosidad del pistacho y la textura crujiente del cadaif.
¿Qué es el cadaif?
El cadaif —también conocido como kadaif o kataifi— es un tipo de fideo ultra fino elaborado con masa filo. Tradicional en los postres del Medio Oriente, aporta una textura delicada y crocante que genera un contraste inigualable cuando se combina con rellenos o coberturas cremosas.
En esta versión, el cadaif ya viene incorporado al variegato: está listo para usar, sin necesidad de horneado ni preparación adicional.
Sabor, textura y rendimiento profesional
Este variegato está formulado para elevar la propuesta de profesionales que buscan sorprender con recursos simples, pero efectivos. Algunas de sus características destacadas:
• Combinación doble: pistacho cremoso + filamentos crocantes
• Textura inmediata, sin pasos extra
• Sabor balanceado: dulce justo, con notas tostadas
• Excelente comportamiento en cortes, vitrinas y postres abiertos
Aplicaciones en pastelería y heladería
Ideas para usar el Variegato Pistacho con Kadaif en diferentes formatos:
🍰 Postres de vitrina:
Cheesecakes, tortas heladas y entremets. Se puede usar como topping o capa intermedia. En cortes verticales, el cadaif genera un efecto visual atractivo.
🍨 Helados:
Funciona como veteado o relleno. Aporta textura sin alterar la base cremosa.
🥄 Postres en copa:
Ideal como capa central en preparaciones frías: mousse + variegato + frutos secos o crumble.
Ideas para menú y presentación
Ejemplos de uso y cómo nombrarlos en carta:
| Idea de uso | En carta como… |
| Cheesecake con topping crocante | “Cheesecake Pistacho Mediterráneo” |
| Vasito gourmet con mousse | “Copa Verde Crocante” |
| Postre individual de vitrina | “Mini torta de pistacho y nido crujiente” |
Beneficios técnicos para el profesional
• Listo para usar: sin hidratación ni horneado
• Mantiene la textura, incluso en frío o congelado
• Estabilidad en porciones, vitrinas y delivery
• Apto para bases sin gluten ni derivados animales
Una propuesta que se distingue
El Variegato Pistacho con Kadaif demuestra que los grandes resultados no siempre requieren grandes complicaciones. Su fórmula combina sabor, textura y practicidad en un solo paso, ofreciendo un diferencial ideal para quienes buscan elegancia, innovación y consistencia en sus postres.
