By @damianbakeoff
RELLENO LIMON Y FRUTOS DEL BOSQUE
Esta vez una ganache con distintas proporciones porque no la uso en una torta forrada, esta torta si va al frío, por eso también tiene fruta fresca. Igual abajo te dejo las proporciones para relleno apto torta forrada
Ingredients
CANTIDADES PARA TORTA FRIA
Esto hice para 3 cortes de relleno de 16 cm de diámetro cada uno.
- 400 gr Chocolate cobertura blanco
- 250 gr Crema de leche
- Ralladura de un limón
- Dos cucharaditas de PASTA TOP CLASS (yo usé una de ARANDANO y otra de FRAMBUESA)
PARA TORTA FORRADA A TEMP. AMBIENTE
- 540 gr Chocolate cobertura blanco
- 150 gr Crema de leche
- Dos cucharaditas de PASTA TOP CLASS
