Cookie Halloween con chocolate coloreado Top Class
En esta receta vas a aprender a preparar unas cookies de Halloween intensamente oscuras, con el sabor cremoso de la Pasta de Avellanas Top Class …
March 22, 2020
Pan Dulce Gourmet: Cómo innovar esta Navidad con rellenos y color
La Navidad es el momento del año en que los productos de panadería cobran un valor emocional único. El aroma del pan dulce recién horneado …
Tarta de Frutillas con Crema Pastelera de Vainilla Top Class
Receta creada por @damianbakeoff Con la llegada de la temporada de frutillas, esta receta se vuelve un clásico instantáneo. Una tarta fresca, brillante y cremosa, …
Postre de Frutillas, Chocolate y Relleno Dubai Top Class
Receta creada por @agusvivesbakes Este postre nació para romper dietas y levantar ánimos. Una combinación explosiva de chocolate derretido, frutillas frescas y el Variegato Pistacho …
Pepas XXL de Limón y Pistacho Crocante
Receta creada por @damianbakeoff Las pepas dejaron de ser solo una galletita de panadería. Hoy, en su versión XXL y gourmet, se convirtieron en una …
Torta con Ganache de Marroc, Dulce de Leche y Garrapiñada de Maní
Receta creada por @damianbakeoff Una torta que combina lo mejor de la pastelería clásica con un toque irresistible de nostalgia. La Pasta Marroc Top Class …
Cheesecake de Pistacho con Base Crocante y Variegato de Frambuesa
Una versión moderna y sofisticada del clásico cheesecake. La intensidad del pistacho se fusiona con la cremosidad del queso y se realza con el toque …
VEGG-20: Guía completa para usar el sustituto de huevo en repostería profesional
En la repostería profesional, el huevo ha sido siempre un pilar fundamental: estructura, elasticidad, humedad, color y brillo. Sin embargo, los desafíos actuales —alergias, veganismo, …
VEGG-20: El sustituto de huevo que facilita la gastronomía plant-based
El plant-based dejó de ser una moda para convertirse en un estándar en pastelerías, cafeterías, restaurantes y hoteles. Reemplazar el huevo sin perder textura, sabor …
Goma xántica en cocina vegana: texturas perfectas en repostería, cremas y helados
La cocina vegana profesional ha evolucionado más allá de la simple sustitución de ingredientes de origen animal. Hoy, los chefs y reposteros buscan igualar o …
