Agar: El Gelificante Natural en la Cocina y la Industria Alimentaria
En un mundo gastronómico en constante evolución, donde la innovación y la salud van de la mano, el agar se ha convertido en un ingrediente …
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El estabilizante de crema es un ingrediente esencial en la repostería profesional y la alta cocina. Su función principal es mejorar la firmeza y estabilidad …