En gastronomía, el huevo siempre fue considerado insustituible: aporta estructura, volumen, elasticidad y color. Sin embargo, la demanda de alternativas vegetales creció de forma exponencial, …
El dióxido de titanio es un ingrediente clave en la repostería profesional, ampliamente utilizado como agente blanqueador y opacificante en coberturas, cremas y fondants. Este …
El carbón vegetal ha ganado popularidad en la gastronomía gracias a su impacto visual, versatilidad y propiedades únicas. Este ingrediente, conocido por su color negro …
